Text copied to clipboard!
Başlık
Text copied to clipboard!Yiyecek Hizmetleri Direktörü
Açıklama
Text copied to clipboard!
Yiyecek Hizmetleri Direktörü arıyoruz! Bu pozisyon, restoranlar, oteller, hastaneler ve diğer yiyecek hizmeti sunan işletmelerde yiyecek ve içecek operasyonlarını yönetmekten sorumludur. Yiyecek Hizmetleri Direktörü, menü planlaması, bütçeleme, tedarik zinciri yönetimi ve müşteri memnuniyetini sağlama gibi görevleri üstlenir. Ayrıca, mutfak ve servis ekiplerini yöneterek operasyonların verimli ve kaliteli bir şekilde yürütülmesini sağlar.
Bu rolde başarılı olmak için, yiyecek hizmetleri sektöründe geniş deneyime sahip olmanız, liderlik becerilerinizin güçlü olması ve müşteri odaklı bir yaklaşım benimsemeniz gerekmektedir. Yiyecek Hizmetleri Direktörü, hijyen ve güvenlik standartlarını titizlikle takip etmeli, maliyetleri kontrol etmeli ve operasyonel süreçleri sürekli iyileştirmelidir.
Görevleriniz arasında, tedarikçilerle ilişkileri yönetmek, yeni menü öğeleri geliştirmek, müşteri geri bildirimlerini analiz etmek ve personelin eğitimini sağlamak yer alacaktır. Ayrıca, sektördeki en son trendleri takip ederek işletmenin rekabet gücünü artırmaya yönelik stratejiler geliştirmek de önemli bir sorumluluktur.
Eğer yiyecek hizmetleri yönetimi konusunda tutkuluysanız, ekip yönetimi konusunda deneyimliyseniz ve operasyonel mükemmeliyeti hedefliyorsanız, bu pozisyon sizin için mükemmel bir fırsat olabilir. Başvurularınızı bekliyoruz!
Sorumluluklar
Text copied to clipboard!- Yiyecek ve içecek operasyonlarını yönetmek ve denetlemek
- Menü planlaması ve maliyet kontrolü yapmak
- Tedarik zinciri yönetimini sağlamak ve tedarikçilerle ilişkileri yönetmek
- Müşteri memnuniyetini artırmak için stratejiler geliştirmek
- Hijyen ve güvenlik standartlarına uyumu sağlamak
- Personel işe alım, eğitim ve performans yönetimini yürütmek
- Operasyonel süreçleri analiz ederek iyileştirme önerileri sunmak
- Sektördeki trendleri takip ederek yenilikçi çözümler geliştirmek
Gereksinimler
Text copied to clipboard!- Yiyecek hizmetleri yönetimi veya ilgili bir alanda lisans derecesi
- Restoran, otel veya benzeri işletmelerde en az 5 yıl deneyim
- Liderlik ve ekip yönetimi becerileri
- Maliyet kontrolü ve bütçeleme konularında bilgi sahibi olmak
- Hijyen ve güvenlik standartlarına hakimiyet
- Müşteri odaklı düşünme yeteneği
- İletişim ve problem çözme becerileri
- Yoğun çalışma temposuna uyum sağlayabilme
Potansiyel mülakat soruları
Text copied to clipboard!- Yiyecek hizmetleri yönetimi konusunda ne kadar deneyiminiz var?
- Maliyet kontrolü ve bütçeleme süreçlerini nasıl yönetiyorsunuz?
- Müşteri memnuniyetini artırmak için hangi stratejileri uyguluyorsunuz?
- Ekip yönetimi konusunda karşılaştığınız en büyük zorluk neydi ve nasıl çözdünüz?
- Hijyen ve güvenlik standartlarını nasıl sağlıyorsunuz?
- Tedarikçi ilişkilerini nasıl yönetiyorsunuz?
- Operasyonel süreçleri iyileştirmek için hangi yöntemleri kullanıyorsunuz?
- Yoğun çalışma temposuna nasıl uyum sağlıyorsunuz?
